代謝手術【轉】打破刻板印象 !三高不是肉食主義的專利

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何謂三高?

 

三高指的是高血壓高血糖高血脂

 

通常三高患者有更高的風險會罹患糖尿病或心血管疾病等等的慢性疾病,是代謝症候群的高風險群。此外,三高患者也是肥胖門診的常客,由於飲食不正常或是作息紊亂,導致身體系統功能失調,進而導致身材爆肥的情況發生。

 

我國民眾的三高患者有逐年增加的趨勢

 

飲食文化的改變和西方食物的進口,都會提高對精緻食物的攝取,而引起三高、糖尿病等慢性疾病。

 

每4個人就有1個人有高血壓的困擾;每5個人就有1個人有高血脂的困擾;每10個人就有1個人有高血糖的困擾

 

(圖片取自衛生福利部國民健康署)
是不是少吃肉多吃菜、或是改為茹素主義者,就能避免三高找上門?
這個觀念是不正確的,並不是吃素就能避免「三高」發生。大家常說,
避免三高的基本概念有二 :一、規律運動 二、均衡飲食

 

茹素者在均衡飲食上往往或矯枉過正,為什麼我會說矯枉過正呢?

 

多吃「有機蔬菜」,並採用「四低一高」的飲食原則。

 

 ➡ 有機蔬菜
固然對身體好,有機蔬菜的營養價值高於一般種植的蔬菜種類,
但是,有機蔬菜只能補充葉菜類的飲食份量,並無法取代蛋豆魚肉類的養分來源。
以茹素者而言,如果能攝取到蔬菜類、根莖類及新鮮豆類,且攝取比例大同小異,約略各占三分之一,就能補充未能攝足的養分

 

 ➡ 四高一低
指的是低脂肪、低膽固醇、低鹽以及高纖維。
飲食素食的人對身體的修養已經算是相當養身了,少油少鹽是基本配備,如果再搭配「四高一低」的飲食原則,就會因為過度控制飲食的食用,而造成反面效果。
如此一來,不僅吃不到食物裡的營養物質,還會造成身體機能的不平衡,最後導致營養不足的狀況。
蔬食主義者要如何避免三高?

 

一、均衡飲食

 

前面提到,許多茹素者會只吃蔬菜類植物,而忽略根莖類或是豆類。
均衡飲食是通通都要攝取到才能符合「均衡」

 

二、規律運動

 

運動可以提升身體素質,並增強抵抗力,活化身體細胞,對身體百利而無一害
此外,運動也可以刺激大腦分泌腦內啡(endorphin),這種荷爾蒙會讓人產生愉悅、放鬆、止痛的效果。

 

 

三、維持正常作息

 

正常作息指的是在不勞累身體的情況下的作息。
所謂:「吃飽、睡好、喝足」就是正常作息,不施加過度壓力於身體上,不過分勞累自己
適度的放鬆休息之餘,也能從事適當的勞務工作,偶爾流點汗,享受勞逸的平衡。

 

                                掌握基本原則,你也能健康茹素無負擔!

 

 

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